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这种甜型葡萄酒产自意大利瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，采用枯藤法（Appassimento）酿制而成。

因为若没有我们辛勤的葡萄农，一切都是虚无。拉菲古堡葡萄园（图片来源：www.lafite.com） 葡萄园内主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%。

这款酒通常采用80-95%的赤霞珠、5-20%的梅洛以及0-5%的品丽珠和味而多进行调配，平均年产量1.6万箱。它使用50-70%的赤霞珠、30-50%的梅洛以及0-5%的品丽珠和味而多进行调配，平均年产量2万箱。2018年3月，埃里克的女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）从78岁的父亲手中接过家族产业，与新任CEO让-吉乐姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。1695年，塞古尔侯爵之子亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）继承了酒庄。发酵结束后，葡萄酒被转入橡木桶中进行18-20个月的陈酿。

拉菲将土壤幻化成梦想。拉菲本就是和谐的体现，这是一种人与自然之间的和谐。皮耶侯奇酒庄的Logo（图片来源：domaine-prieure-roch.com） 皮耶侯奇的菜刀别称来源于酒庄的Logo。

双人舞原型（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 这件藏品是18世纪早期的镀金银器，表面覆以珐琅，镶着珍珠、玉髓和钻石。然而，当酒庄带着新版样品酒前往各国市场展示即将面世的新酒标时，收到了出乎意料的反馈。渐渐地，犀牛便成为了斯缤尼塔酒庄的代名词。ABSTRACT： In the wine world, some famous wineries and wines have unique and interesting nicknames that are easier for wine lovers to remember. 菜刀、犀牛、周伯通……这些看似与葡萄酒毫不相关的词为何总是在酒圈被人提起？其实，它们与一些名庄佳酿有着不解之缘，常被用作这些名庄佳酿的代名词，而且对许多中国的葡萄酒爱好者而言，菜刀、犀牛以及周伯通一类的称呼似乎听起来更贴切，念起来也更朗朗上口。

欧颂酒庄：诗人之酒 在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，有一座充满诗意的一级A等酒庄——欧颂酒庄（Chateau Ausone），其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏Ausonius演变而来。斯缤尼塔酒庄：犀牛 意大利名庄斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）与犀牛的羁绊还要从文艺复兴时期德国艺术家阿尔布雷特·丢勒（Albrecht Durer）的一幅名画说起。

不久后，关于这头犀牛的描述流传到了德国，而阿尔布雷特也凭借着丰富的想象将这个稀有物种刻画下来。斯缤尼塔酒庄的犀牛标志（图片来源：www.la-spinetta.com） 这幅栩栩如生的作品记录了一头在1515年被运到葡萄牙里斯本的印度犀牛，它是葡属印度总督献给葡萄牙国王的礼物，也是第一头来到欧洲的犀牛。皮耶侯奇阿格利（夜圣乔治一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） Logo的右上方为两个黄色图案，其中上边的乃上帝之眼，代表着自然、产区和天气这三个塑造年份的因素。秋天II藏品（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 在木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆中，陈列着一尊名为秋天II（Autumn II）的17世纪雕花玻璃塑像，这一藏品便是达玛雅克城堡的酒庄标志和酒标图案的来源。

之后，金庸先生为班尼杜克酒庄亲笔题写了周伯通一名，而酒庄也特地发售了100支印有金庸题写的周伯通字样的2000年份限量版葡萄酒，并将其带来的收入全部用于慈善事业。右下方是三个形状不一的红点图案，象征着那些各不相同、独一无二的葡萄果实。侯爵此言在不久后演变为凯隆世家精美独特的心形酒标，传达着一种坚定不移的爱意，这也使得酒庄的佳酿被冠以爱之酒的美名，成为爱与浪漫的象征，并多次被名人明星选为婚礼用酒。欧颂酒庄与诗人颇深的渊源也为其赢得了诗人之酒的美誉。

在创建酒庄之前，亨利-弗雷德里克·侯奇曾在尼罗河谷（Nile Valley）生活和工作过一段时间，因此在设计Logo时借用了与酿酒相关的古埃及象形文字。达玛雅克城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 克拉米伦酒庄：双人舞 克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）是罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild S.A.）旗下的另一座1855五级庄。

除了这幅犀牛名画，乔治还将阿尔布雷特的另一幅绘有百兽之王狮子的画作作为斯缤尼塔酒庄巴罗洛（Barolo）葡萄酒的酒标图案。欧颂酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 达玛雅克城堡：单人舞 1855五级庄达玛雅克城堡（Chateau dArmailhac）于1933年被木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）全权收购，并在1989年正式更名为Chateau dArmailhac。

摘要： 在葡萄酒圈，一些名庄佳酿有着独特而有趣的别名，让葡萄酒爱好者更容易记住。克拉米伦酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 其实，克拉米伦酒庄在完成一系列翻新后，打算自2010年份起更换酒标，像传统的波尔多列级庄那样在酒标上体现新落成的酒庄建筑。斯缤尼塔酒庄酒标展示（图片来源：www.la-spinetta.com） 出于对这幅画的欣赏，斯缤尼塔酒庄的拥有者兼酿酒师乔治·利维蒂（Giorgio Rivetti）决定将它印刷到酒庄大部分酒款的酒标上。除此之外，酒界还有许多有趣的别称，如因酒标上有两只醒目的雄鸡而被酒友们称为双鸡庄的勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）。班尼杜克酒庄：周伯通 班尼杜克酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 多年前，1855四级庄班尼杜克酒庄（Chateau Branaire-Ducru）联手香港一家航空公司举办了一场酒庄中文名征集大赛。凯隆世家庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 相传在18世纪，坐拥拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）和拉图城堡（Chateau Latour）这两大名庄的塞古尔侯爵（Marquis de Segur）表达了自己对凯隆世家庄园的情有独钟：我身在拉菲和拉图酿酒，心却留在了凯隆世家。

凯隆世家庄园：爱之酒 提起凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur），便会想起其带有爱心标志的酒标，想起爱之酒的美誉。它刻画了即兴喜剧表演中一对欢快的舞者，诙谐而动人，克拉米伦葡萄酒也因此得名双人舞。

后来，这一段美酒佳话逐渐流传开来，班尼杜克的酒界周伯通形象也慢慢深入人心。各个市场的消费者无不强调对双人舞酒标的喜爱之情，他们认为这一酒标与众不同，同时也是罗斯柴尔德（Rothschild）家族故事的一部分

马尔堡与马丁堡的产区地图 马尔堡位于新西兰南岛（South Island）的东北部，是该国最大的葡萄酒产区，其葡萄种植面积超过2.6万公顷，约占新西兰葡萄总种植面积的2/3。里奥哈位于北半球的西班牙，而拉里奥哈则是南半球阿根廷的一个葡萄酒产区。

洛迪产区葡萄园（图片来源：www.lodiwine.com） 在智利，中央山谷（又名Valle Central）从迈坡谷（Maipo Valley）往南延伸至莫莱谷（Maule Valley）的南端，是智利最大的产区之一，主要种植着赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽和长相思等品种以及该国的代表性品种佳美娜（Carmenere）。普伊-富赛所产的霞多丽葡萄酒呈浅金色至深金色，有时略带绿色光泽，散发着矿物质、烘烤杏仁、榛子、柑橘类水果、菠萝、桃子、合金欢、面包屑、奶油蛋卷以及蜂蜜等芳香，酒体饱满，质地丰富。这两个产区名称相似并不是出于偶然，而是因为它们都受到了同一条河流——杜埃罗河（Douro River，在西班牙名为Rio Duero，在葡萄牙名为Rio Douro）的滋养。好在拉里奥哈海拔较高，缓和了因靠近赤道而形成的炎热天气，而且该产区日间阳光充足，夜晚凉爽，昼夜温差大，可孕育出兼具成熟果味和清爽酸度的葡萄酒。

拉里奥哈产区葡萄园（图片来源：www.winesofargentina.org） 与西班牙里奥哈相反，阿根廷的拉里奥哈以白葡萄酒最为出名，主要以特浓情（Torrontes）为主进行酿造，而红葡萄酒则多采用马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）和伯纳达（Bonarda）来酿造。在马尔堡，长相思（Sauvignon Blanc）是种植面积最广的品种，约占该产区总种植面积的79%。

除此之外，马尔堡也种植着黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽等葡萄品种。中央山谷本身不是一个AVA产区（American Viticultural Area，根据地理界线划分的法定葡萄种植区，具有特定的地理或气候特征），其名气也稍逊于纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）等产区，但这并不妨碍中央山谷成为加州酿酒行业的主力军，其葡萄产量占加州葡萄总产量的3/4。

拉里奥哈是阿根廷最早种植葡萄藤的产区之一，位于安第斯山脉（Andes Mountain）的雨影区，降雨量较少，所以这里的葡萄园呈零散分布的格局。随着卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）等优质子产区的建立，大多数生产商都会选择在酒标上标明具体的子产区名称。

杜罗河以出产品质优异的波特酒（Port）而闻名于世，也会酿造一些高品质的干红葡萄酒。马丁堡产区的土壤和气候特征与法国勃艮第颇为相似，所以这里也是一片种植黑皮诺的乐土。霞多丽干白葡萄酒（图片来源：www.bretbrothers.com） 普伊-富美名字中的Fume一词是Blanc Fume（布兰富美）的缩写，而布兰富美又是长相思在当地的别称。由此可见，长相思与普伊-富美有着不解之缘，它是这个产区唯一的法定酿酒品种，在该产区的种植面积达1,325公顷。

根据当地的葡萄酒法规，杜埃罗河岸红葡萄酒需含有75%以上的丹魄，可加入赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克等品种进行混酿。事实上，阿根廷拉里奥哈产区的名字是由来自西班牙里奥哈的胡安·拉米雷斯·贝拉斯科（Juan Ramirez de Velasco）所取，因此与里奥哈的产区名相似度极高。

此外，杜埃罗河岸也会使用加尔纳恰酿造风格清新的桃红葡萄酒。如此一来，酒标上只标注了Central Valley的葡萄酒通常是大批量生产出来的。

普伊-富美的达高诺酒庄丝莱克白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 马尔堡（Marlborough）和马丁堡（Martinborough） 马尔堡和马丁堡同为新西兰著名的葡萄酒产区，由于名称相似而常被混淆。另外，Fume在法语中含有烟熏之意，这正好体现了典型的普伊-富美长相思葡萄酒中独特的烟熏和燧石风味。